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温州人的快乐,可能一半是糯米撑起来的_健康频道_东方

发布日期:2020-05-21 04:36   来源:未知   阅读:

提起温州,人们常常露出一副你懂得的表情,说:“温州人,有钱!”其实,除去钱,温州的土地上,还有很多值得大说特说的东西。温州的存在感,当然不应该只是皮革厂和黄鹤,今天,让我们走进温州,了解一下温州独有的“糯米文化”。

在这个一日吃九餐的城市,你会了解到温州人对于美食的热爱大过于任何一种追求,而在其所有美食中糯米占了近五成,让我们一起走进温州的“糯米文化”吧!

NO.1糯米饭温州人的“天光”由糯米饭开启,加碗豆浆或豆腐脑“给个神仙也不换”(注:温州话“天光”普通话翻译为早晨。)

据可靠数据表明,百分之八十以上的异乡温州人都会想念家乡的糯米饭,那不仅仅是一碗炊饭更是一份悠悠的乡愁,对于温州人来说,糯米饭是可以单独拎出来讴歌3000字都不为过的“糯米文化“代表。每日现炊糯米,晶莹剔透粒粒分明,店家对水分的控制,让糯米有嚼劲又不会过分生硬。其主要成分则是酥脆的油条碎+当日现熬肉汤+糯米+葱花。

负责丰富口感的油条,传统老店用的是松软有韧性的常见油条,而更受年轻人喜欢的是“重泡油条”,重泡油条则是在初炸过的油条基础上切断再炸一遍,目的让油条变得更加酥脆,吃到嘴里口感更加。

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